HET TEELTPROCES
Wij kweken op zelf ingegroeid substraat wat geënt  is met het shii-take mycelium (ook wel broed genoemd.)
Het duurt ongeveer 6 maanden voordat het mycelium (het wortelstelsel van de shii-take) is ingegroeid in het (vooraf gesteriliseerde) beukenhout substraat. Daarna kunnen ongeveer 2 à 3 oogsten worden gerealiseerd.

TRADITIONEEL BIOLOGISCH TELEN.
In de natuur groeien shii-takes onder in bossen, waar zij de voedingsstoffen uit dood eikenhout gebruiken.
Op onze biologisch ekologische kwekerij groeien de shii-takes in dezelfde atmosfeer als in het bos. In onze geconditioneerde ruimtes ontstaat een kwaliteitsproduct dat we met veel zorg en geduld begeleiden.