DER ZUCHTPROZESS.
Wir züchten auf selbst gezogenem Substrat, welches mit Shiitake-Myzel geimpft ist (auch Pilzbrut genannt). Es dauert ca. 6 Monate, bis das Myzel (die Wurzeln der Shiitake-Pilze) in das (vorher sterilisierte) Buchenholzsubstrat eingewachsen ist. Nun kann ca. 2-3mal geerntet werden.

DIE TRADITIONELLE BIOLOGISCHE ZUCHT.
In der Natur wachsen die Shiitakes unter Bäumen, wo sie Ihre Nährstoffe aus totem Eichenholz bekommen. In unserer biologisch-ökologischen Gärtnerei wachsen die Shiitakes in der gleichen Atmosphäre auf wie im Wald. In unseren klimatisierten Räumen wächst ein von uns sorgfältig überwachtes Qualitätsprodukt heran.