Herzlich willkommen auf der Homepage unserer ökologischen Shiitake Zucht.
GESUND & LECKER
Der Shiitake-Speisepilz ist eine Delikatesse. Vor allem ist er gesund und als Fleischersatz sehr gut geeignet.
ÖKOLIZENZ
Durch die biologische Aufzucht (siehe unter ‘ZUCHT’ unter OKÖ-Lizenz) kann sich der Shiitake bei uns zu einem großen, schnittfesten Speisepilz mit einem vollen, würzigen Geschmack entwickeln.
FLEISCHERSATZ
In der Traditionellen Chinesischen Medizin wird der Shiitake
bei unterschiedlichen Krankheitsbildern eingesetzt.
Der Shiitake enthält Stoffe, die den Cholesterinwert senken
und die Abwehrkraft stärken können. Dies beinhaltet auch
B-Vitamine, insbesondere B12, was den Shiitake zu einem
idealen Fleischersatz macht.
QUALITÄT
Bei der Zucht von Shiitake-Pilzen steht am Anfang die Ausdauer. Inzwischen liefert die Gärtnerei das ganze Jahr hindurch eine qualitativ hochwertige Shiitake-Ernte. Der Gründer Fer hat in den ersten wegbereitenden Jahren durch Forschung und Informationsaustausch mit anderen Gärtnereien viel gelernt.
